Что едят в Германии?

    Немецкая кухня развивалась как национальная кухня веками. Германия страна с богатейшей историей. В эту страну когда-то мигрировали и евреи, и русские, украинцы, шведы, казахи и другие люди разных национальностей. И это все повлияло на национальную кухню немцев. На сегодняшний день трудно определить какое блюдо относится к национальной кухне, а какое заимствованно из других народов. В разных уголках страны употребляют совсем разную пищу и представляют ее как свою национальную еду.   Существует много региональных блюд, которые считаются как региональной, так и национальной.
    Но сегодня речь пойдет о том, какие продукты употребляют по всей стране, коренные немцы. Главными продуктами при приготовлении еды у немецкого народа являются мясо, рыба и овощи. Из мяса они предпочитают свинину, говядину и домашнюю птицу. Средний статистический человек в Германии употребляет до 61 кг свинины в год.
 
 
Среди домашних птиц самыми распространенными являются курица, гусь, утка и индейка. Также, часто употребляются кролик и оленина. Мясо ягненка и козы тоже употребляются, но они не так популярны. Мясо обычно обжаривается в тигеле. Также на сковороде. Маринованное мясо встречается за столом тоже очень часто. Маринуют мясо с помощью уксуса, вина и специй.
 
 
Германия еще славится многовековой традицией по приготовлению домашних сосисок. На сегодняшний день встречаются более чем 1500 видов сосисок. Особенно популярным считается сосиска под названием  Bratwurst, которая готовится только из свинины.
 

Блюдо из Форели

 
Рыба. Форель самая знаменитая рыба в Германии. Немцы также не откажутся от карпа, щуки и окуня. Свежую рыбу готовят обычно в северных прибережных регионах. Но сельдь любят везде и все.
 
Rollmops
Сельдь подается в виде Rollmops (нарезают в виде роллов и подают в цилиндрообразной посуде сверху сипят лук и соленные корнишоны. Так же можно замариновать и пожарить сельдь и получится Brathering. На сегодняшний день сельдь, тунец, макрель, лосось и сардины востребованы по всей стране.
Овощи часто употребляются вместе с тушеным мясом, с овощным супом или подаются как гарнир. Самые распространенные овощи в немецкой кухне это морковь, репа, шпинат, горох, бобы, брокколи и другие виды капусты. Белую спаржу можно подавать как гарнир или как главное блюдо. В ресторанах даже посвящают отдельное меню спарже. Это бывает когда наступает сезон спаржи. Сезон спаржи начинается с середины мая и продолжается до дня Святого Йона (24 июня).
 

Блюдо из белой спаржи

 Хлеб является важной частью немецкой кухни. В Германии существует около 600 видов хлеба и 1200 видов печенья и рулетов, которые пекутся в 17000 пекарнях по всей стране. Хлеб обычно подается на завтрак или в виде сэндвича на ужин. А также вроде гарнира к главному блюду. Например, к супам или к Eintopf.
 
Eintopf
Значимость хлеба для немцев можно выразить такими словами как Abenbrot (Aben- вечер ,brot – хлеб) в значении ужин и Brotzeit (zeit-время) что означает «время перекусить». Хлеб изготавливается из разных зерен, таких как пшено, рожь, ячмень, спельта, овес, просо, кукуруза и рис. Так же встречается хлеб из картофельной муки и тыквенных семян. Немецкий Pumpernickel(сладкий хлеб, который готовится на паре) знаменит во всем мире.

Pumpernickel

 
 
Вот некоторые названия немецкого хлеба:
  1. Ржанное-пшеничный хлеб ("Roggenmischbrot")
  2. Гренки ("Toastbrot")
  3. Цельнозерновой хлеб ("Vollkornbrot")
  4. Пшенично-ржанной хлеб ("Weizenmischbrot")
  5. Белый хлеб  ("Weißbrot")
  6. Много зерновой хлеб Mehrkornbrot
  7. Ржанной ("Roggenbrot")
  8. С добавлением подсолнечных зерн в черный ржаной хлеб ("Sonnenblumenkernbrot")
  9. Зерна тыквы в черном ржаном хлебе ("Kürbiskernbrot")
  10. Жаренный лук в белом хлебе ("Zwiebelbrot")

На главную
Группа компаний OLS:

Переводческий центр:
translations.ols.kz
Образовательный центр:
ast.ols.kz
Онлайн обучение:
online.ols.kz
Детский лингво-лагерь:
kids.ols.kz

Оплата на сайте
Партнеры
ENGLISH CLUB
В трех офисах Online Language Studio функционирует в субботу и воскресение English Club. У Вас есть возможность:
  • улучшить свой английский, разрушив языковой барьер
  • найти новых друзей
  • интересно провести свободное время...
Подробнее...
MOVIE CLUB
Каждую субботу OLS проводит Movie Club. Интерактивное занятие длительностью 2-2,5 часа по средством просмотра кинофильмов и телепередач на английском языке. Занятия проводят высококвалифицированные преподаватели OLS.

Подробнее...
Полезные статьи